Vänner öppnar våffelrestaurang i Vasa – "Vi gör allt själva från grunden"

Szabina Nuszpl flyttade till Vasa för två månader sedan, och Petra Sziliczai kom för åtta år sedan. Bild: Sofia Nygård

Petra Sziliczai och Szabina Nuszpl träffades på nätet och blev vänner. Nu öppnar de en restaurang tillsammans.

Petra Sziliczai, 22, satt hemma och spelade spel på nätet under pandemin. Då träffade hon Szabina Nuszpl, 24.

– Vi blev snabbt väldigt bra vänner, säger Sziliczai.

För fyra år sedan ville hon äta pannkakor på restaurang med sin familj, men det fanns inget sådant ställe i Vasa.

– Då började jag tänka på att öppna ett eget ställe. Jag berättade om idén för Szabina och vi bestämde oss för att försöka.

Här kommer det snart att stekas våfflor. Szabina Nuszpl och Petra Sziliczai fann varandra under pandemin. Bild: Sofia Nygård

De öppnar Pancake Island den 1 oktober. Restaurangen ligger bredvid Ritz på Kyrkoesplanaden där det tidigare fanns en pizzeria. Petra Sziliczai såg lokalen redan för ett år sedan, men vågade inte starta en restaurang då.

Nu kom hon att tänka på lokalen igen och den var fortfarande ledig.

– Det är ett bra läge. Många studerande går förbi här på väg från Brändö till centrum.

På restaurangen kan man köpa söta och salta våfflor, plättar, amerikanska pannkakor, proteindrycker, te, kaffe, suffléer, kakao och glögg.

– Vi gör allt själva från grunden. Vi köper inget färdigt, inte ens sylten.

Det finns också glutenfria, laktosfria och vegetariska alternativ. Om kunderna önskar något annat, som äggfria produkter, försöker de ordna det.

Det är lite jobb kvar, men snart är Petra Sziliczai och Szabina Nuszpl redo att öppna. Bild: Sofia Nygård

De kommer båda från Ungern. Petra Sziliczai flyttade till Vasa med sin familj när hon var 14 år.

– Det är mycket bättre här. Det är lugnare och somrarna är inte så varma.

Szabina Nuszpl bodde i Ungern fram till för två månader sedan. Hon flyttade till Vasa för att satsa på restaurangen.

Petra Sziliczai, som talar flytande finska, hjälper vännen att berätta:

– Hon ville också komma hit för att lära känna en ny kultur.

Szabina Nuszpl och Petra Sziliczai bestämde sig för att öppna ett våffelkafé i Vasa. Bild: Sofia Nygård

Petra Sziliczai har erfarenhet från restaurangbranschen och jobbar nu sina sista dagar på ett bageri. Szabina Nuszpl har också jobbat inom restaurangbranschen, men hon är även utbildad polis och har jobbat som det i två år. Precis som Petra Sziliczai föredrar hon att arbeta i restaurangmiljön.

I början kommer de inte att ha några anställda, men kanske senare om det går bra. Det är första gången de startar ett företag.

Är det läskigt?

– Ja, det känns såklart lite läskigt, men det kommer säkert att gå bra. Folk kommer in hit varje dag och säger att de är glada att vi öppnar, säger Petra Sziliczai.

Petra Sziliczai och Szabina Nuszpl berättar att det blir pannkaksfärgade väggar i den nya restaurangen. Bild: Sofia Nygård

Nu ska de bara inreda lokalen och sedan är de redo att öppna.

– Det känns som att tiden inte räcker till, men vi ska nog hinna, säger Petra Sziliczai.

De har inte renoverat men de ska måla. De vill ha en modern känsla. Taket blir svart liksom dörrarna, och väggarna får en beige nyans.

– Pannkaksfärgat, säger Sziliczai och ler.